面包真空冷却机专为工厂化生产高温蒸煮食品而设计，能够有效处理米饭、主食、面点、鱼、肉、家禽、果蔬、豆制品等多种食品，无需添加防腐剂即可延长货架期。该设备通过高效真空冷却技术，使食品从高温迅速降至常温或低温状态，尤其适用于果肉层较厚的油炸食品冷却处理。
设备特点
冷却高效：大部分高温熟食品仅需10至15分钟即可从100℃冷却至常温，冷却至0℃以下则需25至28分钟，显著提升了生产效率。
温度均匀：食品冷却温度由槽内真空度决定，而槽内真空度保持一致，因此食品各部分温度均匀下降，确保冷却效果。
无菌冷却：在密封真空状态下冷却，避免了环境对食品的二次污染。冷却完成后，槽体复压进气采用净化过滤气体，进一步确保食品卫生。
温度可调：可根据不同产品及需求，通过调节真空度来灵活设定冷却温度。
提升食品质量：快速冷却避免了油脂氧化、淀粉糊化等反应，同时防止了生物发酵(细菌繁殖)，为食品长期保鲜提供了生理条件，减少了防腐剂的使用，使食品更加绿色健康。
增强食品风味：基于真空浸渍原理，食品外部浓缩的汤汁(调料)能迅速渗透至内部，提升食品口感。
占地面积小：设备运行时无污染，可直接安装于生产现场，安全卫生。
操作简便：设定好数据后，关闭真空箱门，通过电脑触摸屏即可自动完成冷却过程。
能耗低：设备运行费用经济。
性价比高：设备价格仅为进口设备的三分之一至二分之一。
设备种类
常温型：以自来水为工作介质，冷却终温受季节影响，但采用无油真空系统，结构简单，故障率低。适用于冷却后随即包装的产品。
中温型：冷却速度稍慢，但可冷却至更低温度(15-20℃)，冷却终点温度稳定。适用于冷却工艺要求较高的产品。
低温型：可将食品冷却至10℃以下，仅需20至30分钟。适用于多种食品类型，包括蔬菜、主食、家禽、肉食、鱼虾、油炸食品、烘焙食品等。
设备参数(仅供参考)
配置进口双真空泵，可自动调节真空能量。
采用专利设计的大热容量抗冲击节能型全不锈钢捕水器，捕水效率高，设备故障率低。
配置高精度测量元件，确保测量准确。
进口真空阀门动作灵敏可靠。
特有的稳压控制系统，降温速率可调，具有防冷害功能。
设备真空泄漏率小于1×10^-2mbar/L/sec。
具有自动和手动双重操作系统。
PLC触摸屏操控系统显示清晰，操作方便，安全可靠。
提供多种升降斜坡选择，便于货物装卸。
可生产多真空箱并联系统，节能高效。
工作电压：AC380V(三相五线)，包括A、B、C三相，N(零线)和E(地线)。
