快餐盒饭真空速冷机

快餐盒饭真空速冷机是一种用于快速降温和保鲜的设备，主要用于快餐盒饭的预冷和冷却。其工作原理是通过将快餐盒饭放入真空环境中，降低环境温度和气体浓度，从而延长快餐盒饭的保鲜期。

工作原理及操作步骤

一、原理

快餐盒饭真空速冷机的原理主要基于真空环境下的水分子蒸发吸热效应。在真空状态下，由于环境压力的降低，水分子的沸点也随之急剧降低。因此，当含水熟食品被置于真空箱内时，食品内部和外部的水分子会在较低的温度下迅速蒸发(汽化)，并带走大量的热量。这一过程导致食品温度快速下降，从而达到快速冷却的效果。同时，由于整个过程在全封闭的真空环境内进行，还可以有效避免细菌污染，实现无菌化冷却。

二、操作步骤

1、将快餐盒饭放入真空室内。

2、关闭真空室门，启动真空泵，将真空室内的空气抽出，形成真空环境。

3、在真空环境下，快餐盒饭中的热量会迅速传递到周围环境中，使其温度下降。

4、当快餐盒饭的温度降至所需的温度时，关闭真空泵，打开真空室门，取出快餐盒饭。

5、通过真空速冷机的处理，快餐盒饭的温度可以快速降低，保持其原有的品质和口感，有效延长保鲜期。

关于价格

快餐盒饭真空速冷机的价格因品牌、型号、产能等因素而异。在阿里巴巴等平台上，可以看到不同供应商提供的快餐盒饭真空速冷机价格差异较大，从几千元到几十万元不等。例如，有些小型或经济型设备的价格可能在数千元至数万元之间，而大型、高性能或特殊定制的设备价格则可能高达数十万元。因此，具体价格需要根据实际需求和预算进行选择和谈判。

功能

1、快速冷却：能够在极短的时间内将高温熟食品迅速降至所需温度，如常温范围(T≤15℃)或更低，以便后续包装和储存。

2、保鲜保质：通过快速冷却，可以有效抑制有害细菌的滋生与繁殖，延长食品的保质期(货架期)。同时，真空环境还可以减少食品与氧气的接触，进一步减缓氧化过程，保持食品的新鲜度和口感。

3、均匀降温：在真空状态下，食品内部和外部的水分子都会迅速蒸发吸热，从而实现从内部到外部的均匀降温。这避免了传统冷却方式中可能出现的外冷内热现象。

4、PLC控制系统：采用PLC可编程软件，可以实现自动化操作，对于现代快餐盒饭真空速冷机通常配备有自动化控制系统，可以精确控制冷却温度、时间和真空度等参数，提高冷却效率和产品质量稳定性。

5、应用范围广：此类设备广泛应用于各快餐店、餐饮企业、食品加工等领域，可以用于预冷和冷却各种快餐盒饭，提高保鲜期和品质。同时，真空速冷机还可以减少能源消耗，降低运行成本，具有较高的经济效益。

关于快餐盒饭真空速冷机我们就简单的介绍到这里。综上所述，快餐盒饭真空速冷机是一种高效、安全、可靠的食品冷却设备，广泛应用于快餐、盒饭等熟食品的快速冷却和保鲜保质。在选择和使用时，应根据实际需求和预算进行综合考虑。

快餐盒饭真空速冷机的原理主要基于真空环境下的水分子蒸发吸热效应。在真空状态下，由于环境压力的降低，水分子的沸点也随之急剧降低。因此，当含水熟食品被置于真空箱内时，食品内部和外部的水分子会在较低的温度下迅速蒸发(汽化)，并带走大量的热量。这一过程导致食品温度快速下降，从而达到快速冷却的效果。同时，由于整个过程在全封闭的真空环境内进行，还可以有效避免细菌污染，实现无菌化冷却。

此类设备广泛应用于各快餐店、餐饮企业、食品加工等领域，可以用于预冷和冷却各种快餐盒饭，提高保鲜期和品质。同时，真空速冷机还可以减少能源消耗，降低运行成本，具有较高的经济效益。

设备型号：DCZKLQJ-1

设备品牌：大昌

生产厂家：赣州大昌冷气设备工程有限公司

设备材质：不锈钢材质

出厂日期：2019-04-23

运输方式：货运物流

冷却时间：10~20分钟

冷却温度：5~-25℃

压缩机输入功率：压缩机的输入功率决定了设备的冷却速度和效率。一般来说，功率越大，冷却速度越快，但能耗也相对较高。常见的压缩机输入功率范围在几千瓦至几十千瓦之间。

蒸汽管径和蒸汽压力：蒸汽管径和蒸汽压力是影响设备冷却效果的重要因素。蒸汽管径越大，蒸汽流量越大，冷却速度也越快。蒸汽压力则需要根据设备的具体要求进行设定，以确保冷却过程的顺利进行。

极限真空度：极限真空度表示设备在真空泵作用下所能达到的最低气体压力。一般来说，极限真空度越低，设备的冷却效果越好。常见的极限真空度范围在≤600pa左右。

工作台载重：工作台载重是指设备在工作时所能承受的最大重量。这一参数对于设备的稳定性和使用寿命具有重要意义。常见的工作台载重在几百公斤至几吨之间。

设备尺寸和重量：设备的尺寸和重量决定了其安装和使用的便捷性。一般来说，设备的尺寸越大，重量越重，其冷却能力也越强。但这也需要考虑到实际使用场所的限制和运输成本。

控制系统：控制系统是设备的大脑，负责控制冷却过程的各种参数和状态。现代快餐盒饭真空速冷机通常采用PLC自动控制或触摸屏控制系统，具有操作简便、控制精确等优点。

请注意，以上技术参数仅供参考，具体参数可能因设备型号和制造商的不同而有所变化。在选择快餐盒饭真空速冷机时，建议根据实际需求、预算和场地条件等因素进行综合考虑，选择最适合自己的设备。